Nuestra carne de cerdo tiene una calidad excelente, ya que nos proveemos de un ganado que está nacido y criado en la zona, que se alimenta de forma natural, se sacrifica cuatro veces por semana, el tipo de cerdo es un cruce de lartwhite-paitre-duroc, al llevar el cruce duroc la jugosidad, la terneza y la consistencia de la carne es la característica principal. 

Por otro lado este tipo de cerdo es esencial y fundamental a la hora de la elaboración de nuestros embutidos y jamones, ya que la calidad de la carne por su infiltración de grasa y por su consistencia hace que se consigan unos productos de una gran calidad.